Těsto, které poslouchá
Naučíte se tajnou recepturu PhDr. Dany Holmanové, práci s těstem, vykrajování i pečení tak, aby perníčky držely tvar, byly krásné a chutnaly přesně tak, jak mají.
Živá škola pro ženy, které chtějí opravdu rozumět těstu, polevě i zdobení v ruce. Krok za krokem, osobně, pod vedením PhDr. Dany Holmanové, oceněné Nositelky tradic.
Podzimní běh 2026 proběhne ve třech navazujících víkendech pod osobním vedením PhDr. Dany Holmanové.
žen v jednom běhu
programu a praxe
materiálu v ceně
vlastní závěrečný projekt
Není to jednorázový kurz na zkoušku. Je to skutečná škola perníkového umění, která vás dovede od základů až k vlastnímu závěrečnému projektu a certifikátu.
Naučíte se tajnou recepturu PhDr. Dany Holmanové, práci s těstem, vykrajování i pečení tak, aby perníčky držely tvar, byly krásné a chutnaly přesně tak, jak mají.
Získáte techniku, která promění nejistotu v plynulý pohyb. Přestanete bojovat s rukou, polevou i výsledkem a začnete tvořit s větší lehkostí a jistotou.
Nezůstanete u hezkých linek. Naučíte se skládané perníky, košíčky, chaloupky, krabičky a další prostorové projekty, které budí obdiv.
„Perníkářství považuji za umělecké řemeslo. Perníky vám nejen chutnají, ale stále častěji chcete opravdu umět toto nádherné a voňavé řemeslo.“
PhDr. Dana Holmanová je oceněná Nositelka tradic, nositelka ocenění Zlatý kolovrat za zdobený perník a zakladatelka 1. Perníkové školy. Učí vlastní receptury, autorské zdobení a originální práci s těstem.
Perníky jsou naší národní tradicí, kterou zná celý svět. V její škole se z této tradice nestává krátká inspirace na víkend, ale skutečná dovednost, kterou si odvezete v rukou.
Oceněná Nositelka tradic, autorka školy a žena, pod jejímž vedením vznikají práce, které vypadají jako umění, ne jako hobby.
Program je postavený tak, aby žena odjížděla s jistotou v ruce, vlastní prací a potvrzením, že zvládá víc než jen základní zdobení.
Vstupují i ženy, které mají chuť, ale ne jistotu. Program je vystavěný tak, aby ho zvládla i úplná začátečnice.
Těsto, poleva, práce v ruce, základní a navazující prvky. To, co většina žen zkouší roky metodou pokus omyl, tady dostanou přímo.
Přichází 3D tvary, skládané perníky a práce, které působí profesionálně, sběratelsky a dárkově.
Každá studentka pod vedením paní Holmanové vytvoří vlastní projekt. Právě na jeho základě získá certifikát Mistra Perníku.
Od první práce s těstem až po náročnější 3D objekty. Výuka je vedená krok za krokem tak, aby v ní měly jistotu začátečnice i ženy s předchozí zkušeností.
Tři navazující víkendy vám dají prostor nové techniky mezi setkáními vstřebat a průběžně si je zkoušet.
3 víkendy | 26.-27. září / 3.-4. října / 17.-18. října
Pro ženy, které chtějí postupný rytmus, prostor mezi setkáními a možnost vše průběžně vstřebat a vyzkoušet.
Zbývá 8 míst z 10 v podzimním běhu.
K klub Jičín
Valdštejnovo náměstí 2
Ubytování není součástí programu. Škola probíhá v Jičíně a každá účastnice si ubytování řeší samostatně.
Každá studentka pod vedením paní Holmanové a s její pomocí vytvoří vlastní závěrečný projekt. Právě na jeho základě získá certifikát.
Neodjíždí jen s inspirací, ale s konkrétním důkazem dovednosti a vlastní prací, která její posun potvrzuje.
V ceně je vše, co potřebujete pro plnohodnotnou výuku. Žádné složité dokupování materiálu ani improvizace, ale připravené zázemí pro skutečné soustředění na řemeslo.
Suroviny na těsto, polevy, sáčky na zdobení, vykrajovátka i další pomůcky potřebné pro pečení, skládání a zdobení.
Dostatek času na pochopení základů, opravu detailů, otázky i postupný přechod k náročnějším technikám a projektům.
Pouze 10 míst v jednom běhu. Díky tomu je výuka osobní, klidná a s prostorem na individuální vedení.
Každá studentka vytváří pod vedením PhDr. Dany Holmanové vlastní závěrečný projekt, na jehož základě získává certifikát Mistra Perníku.
Ve zpětných vazbách se opakuje totéž: skutečný posun v technice, skvělá atmosféra a vedení, díky kterému se ženy nebojí zkusit víc.
„Byly to krásné dny prožité s úžasnou paní Danou a skvělými děvčaty z Čech a Moravy. Nejen, že jsme se pod taktovkou paní lektorky naučily nové techniky a vychytávky, ale zažily jsme plno legrace a vyměnily si zkušenosti z perníčkování i ze života.“
„VIP víkend neměl chybu a nutí mne psát pouze v superlativech. Škola hrou, neuvěřitelné nápady, vynikající atmosféra, mňamózní kuchyň, perfektní obsluha.“
„Pod vedením paní Holmanové se vždy posouvám dál a dál ve svém tvoření. Jednou to nestačí, chcete stále víc a víc.“
Ukázky atmosféry výuky, detailů zdobení i hotových perníkových projektů, které vznikají pod vedením PhDr. Dany Holmanové.
Dokončete rezervaci podzimního běhu přímo na této stránce. Kapacita je omezená na 10 míst.
Za pár minut budete mít své místo jisté.
Doplňte kontaktní údaje a dokončete platbu. Potvrzení rezervace vám přijde ihned e-mailem.Perníková škola naživo je postavená na malé kapacitě, osobním vedení a skutečném posunu v řemesle. Právě proto se místa nevyplatí odkládat.